Lachs auf zweierlei Zucchini

Zutaten für zwei Portionen 

• 1 grüne Zucchini 
• 1 gelbe Zucchini
• 2 Lachsfilets 
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zitrone
• 2 kleine Rispen Cherrytomaten 
• Salz
• Pfeffer 
• 2 Zweige Thymian 
• ein wenig Olivenöl
• 2 Stücke Backpapier
• 2 Stücke Küchengarn

1. Zucchini waschen und in Scheibchen schneiden. 
2. Knoblauch fein hacken. 
3. Öl in einer Pfanne erhitzten, Zucchinischeiben und Knoblauch hinzugeben und leicht andünsten.
4. Die Zucchinischeiben mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.
5. Auf zwei Stücken Backpapier aus den angedünsteten Zucchinischeiben ein Bett für den Lachs drapieren. 
6. Den Lachs drauf legen, mit ein bisschen Salz, Pfeffer und Zitronensaft verfeinern. 
7. Ein Zweig Thymian, sowie eine Rispe Cherrytomaten darauf oder neben dran legen. 
8. Die Päckchen zu kleinen Bonbons formen und die beiden Enden mit Küchengarn zubinden. 
9. Bei 200°C ca 30 Minuten im Ofen garen. (Ich würde die Päckchen in einer flachen Auflaufform in den Ofen stellen, da Flüssigkeit auslaufen kann.)

Dazu passt gut Reis oder Rosmarin-Kartoffeln.

Ich wünsche euch einen guten Appetit und gutes gelingen. 

Habt Spaß und noch viel wichtiger ist traut euch. 

Rockt die Küche eure Nessa

(Die dazugehörigen Bilder folgen noch)