Süß trifft Herzhaft

Erdbeer-Melonen Salat mit kleinen Vollkorn-Schinken Broten

Zutaten für Zwei

• Eine halbe Galiamelone 
• Eine halbe Schale Erdbeeren
• 1 Zitrone 
• 2 Esslöffel gestiftelte Mandeln (Pinienkerne gehen auch) 
• 2-3 Esslöffel Sirup (Ahorn, Cranberry oder Rhabarber) 
• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 8 Scheiben Schinken (Serrano, Parma oder ein guter Schwarzwälder) 
• Senf oder Sahnemeerrettich
• 4 hartgekochte Eier
• Etwas Kresse 
• Frisch gemahlener Pfeffer 

Zubereitung 

1. Eier kochen, wenn sie nicht schon hartgekocht sind. 
2. Die Halbe Melone vierteln, die Kerne und die Schale entfernen. 
3. Die Melone in etwas dünnere Scheiben schneiden. 
4. Bei den Erdbeeren das grün entfernen (nicht waschen, da sich die Erdbeeren sonst mit Wasser vollsaugen und ihren Geschmack verlieren. Wenn die Erdbeeren dreckig sein sollten, einfach ein Küchenpapier feucht machen und den Dreck vorsichtig entfernen.) 
5. Die Erdbeeren vierteln. 
6. Die Erdbeeren und die Melone schön in einer Schale drapieren. 
7. So jetzt geht es erst mal mit dem herzhaften weiter. Die Vollkornbrote entweder mit Senf oder Sahnemeerrettich  bestreichen und halbieren. 
8. Alle Brote auf ein schönes Brett, eine Platte oder einen großen Teller legen. 
9. Dann die Eier schälen und ebenfalls halbieren. Die Eier schön zwischen den Broten verteilen. 
10. Jetzt den Schinken schön auf die Brote legen. 
11. Dann die Kresse auf den Eiern verteilen und noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer drauf. 
12. Eine Pfanne auf den Herd stellen und voll aufdrehen, dann die Mandelstifte anrösten.
13. Wenn sie eine schöne Farbe haben kommen die Mandelstifte auf den Erdbeer-Melonen Salat. 
14. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, die andere Halbe in Scheiben schneiden (zum ganieren)
15. Die Pfanne nicht waschen, einfach den Zitronensaft und den Sirup hinein geben, kurz aufkochen. 
16. Das 'Dressing' auf den Salat geben. 
17. Wer will kann den Salat noch mit Zitronenscheiben, Minze und ganzen Erdbeeren dekorieren.
18. Jetzt isst man einfach den fruchtig, frischen, süßen Salat zu den herzhaften Vollkornbroten. 

Dieses Gericht widme ich all meinen männlichen Leser. Jungs, glaubt mir, dieses Gericht ist wirklich simpel und schmeckt gigantisch. Wie wäre es mit einem kleinen, romantischen Abendessen?
Welches Mädchen würde sich nicht freuen, wenn sie von einem netten Jungen zu einem selbstgemachten Abendessen eingeladen wird? Mit diesem Gericht könnt ihr wirklich Eindruck schinden. 

Ich wünsche euch einen guten Appetit und ...... 

eure Nessa.