Schnell und leicht ... Pfannkuchen vom Blech

Zutaten für 2

• 4 gehäufte Esslöffel Mehl
• 2 Eier
• 2-3 Prisen Salz 
• Milch 
• Mineralwasser 
• 1 Mozzarella 
• 10-15 Cocktailtomaten 
• Pfeffer 

Zubereitung  

1. Mehl, Eier und Salz mischen.  
   
   
2. Mit Milch und Mineralwasser zu einem etwas dünneren Pfannkuchenteig verarbeiten. 
   
3. Tomaten klein schneiden (halbieren)
4. Den Teig eine Viertel bis Halbe Stunde stehen lassen. 
5. Ein Blech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen und den Teig hinein füllen. 
6. Die Tomaten auf dem Teig verteilen. 
7. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen (wie es die Italiener machen). 
8. Auch auf dem Teig verteilen und das ganze noch pfeffern. 
9. Dann bei 180 °C in Ofen stellen, bis der Pfannkuchen bzw. der Mozzarella eine schöne Farbe hat. (ca. 20 Minuten)

Diese Art der Zubereitung ist echt einfach, sparrt Zeit und sehr viel Butter.
Ich denke jeder isst gerne Pfannkuchen, doch seid mal ehrlich. Keiner von uns kann mit dem Pfannenwender so umgehen wie Spongebob.
Ihr könnt natürlich bei dem, nennen wir es mal Topping eure Kreativität spielen lassen. Wie wäre es auf den fertigen Pfannkuchen noch etwas Ruccola zu machen. Oder wer es gern süß hat kann auch ein paar Früchte auf den Teig machen (Pfirsich-&Aprikosenschnitze  oder Beeren) und einfach ein wenig Puderzucker drauf wenn es fertig ist.
Und jetzt denkt ja nicht, diese Pfannkuchen kann ich doch niemandem servieren. Doch das könnt ihr und glaubt mir derjenige wird sich fragen wie ihr so was leckeres machen konntet und wie ihr auf die Idee gekommen seid.
Also viel Spaß bei meinen schnellen und leichten Pfannkuchen.
Eine guten Appetit wünscht euch eure Nessa.